Сколько грамм в столовой ложке

Во время готовки блюд важно соблюдать пропорции всех ингредиентов. Если кухонных весов и мерных стаканов нет под рукой, можете обойтись столовой ложкой.



Этот кухонный прибор годится не только для приема пищи. Им измеряется мера веса и объема. Но есть важный момент — емкость столовых ложек различна, так:

  • в Канаде, Новой Зеландии и США — 15 мл.
  • в России и СНГ объем столовой ложки — 18 мл.
  • в Австралии 1 ст ложка — 20 мл.

Еще и продукты бывают разные, у них отличается плотность, зернистость, помол и все это сказывается на их массе. Поэтому, нижеприведенные значения в таблицах считайте примерными.

Сколько гр в 1 столовой ложке

Сыпучие продукты

Столовая ложка В граммах (с горкой) В граммах (без горки)
гороха 29 г. 23 г.
гречки 25 г. 18 г.
душистого молотого перца 13 г. 7,2 г.
желатина 15 г. 10 г.
какао порошка 15 г. 10 г.
красного молотого перца 11 г. 5,4 г.
крахмала 30 г. 20 г.
кукурузной крупы 20 г. 15 г.
лимонной кислоты 20 г. 15 г.
мака 15 г. 10 г.
манной крупы (манки) 16 г. 10 г.
муки 15 г. 10 г.
овсяных хлопьев 16 г. 12 г.
перловки 25 г. 20 г.
протеина 25 г. 15 г.
пшена 25 г. 20 г.
разрыхлителя 15 г. 10 г.
растворимого кофе 18 г. 12 г.
риса 20 г. 15 г.
сахара 25 г. 20 г.
сахарной пудры 25 г. 20 г.
соды 28 г. 20 г.
соли 30 г. 25 г.
сухих дрожжей 12 г. 8 г.
сухого молока 25 г. 12 г.
черного молотого перца 12 г. 7 г.
ячневой крупы 20 г. 15 г.

Жидкие продукты

Столовая ложка Вес, грамм (г)
ванильного сиропа 18г.
варенья 50 г.
воды 18 г.
йогурта 25 г.
кефира 20 г.
ликера 20 г.
молока 20 г.
растительного масла 17 г.
сгущенного молока 30 г.
сливок 20 г.
соевого соуса 21 г.
уксуса 18 г.

Мягкие продукты

Столовая ложка В граммах (с горкой) В граммах (без горки)
кетчупа 27 г. 20 г.
майонеза 30 г. 25 г.
меда 45 г. 30 г.
сливочного масла 25 г. 20 г.
сметаны 25 г. 20 г.
творога 20 г. 15 г.
творожного сыра 17 г. 12 г.
томатной пасты 30 г. 25 г.

Если в русскоязычном рецепте говорится об 1 столовой ложке, обычно, речь идет о полной — с горкой. В англоязычном наоборот — без горки (level tablespoon), ее наличие указывают явно (heaped tablespoon).

Разный вес продуктов — это сколько столовых ложек

Мука

Грамм муки Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 15 гр.) без горки (1 ст. л — 10 гр.)
20 1,3 2,0
40 2,7 4,0
50 3,3 5,0
60 4,0 6,0
80 5,3 8,0
90 6,0 9,0
100 6,7 10,0
120 8,0 12,0
125 8,3 12,5
130 8,7 13,0
140 9,3 14,0
150 10,0 15,0
160 10,7 16,0
180 12,0 18,0
200 13,3 20,0
220 14,7 22,0
230 15,3 23,0
240 16,0 24,0
250 16,7 25,0
270 18,0 27,0
280 18,7 28,0
300 20,0 30,0
320 21,3 32,0
350 23,3 35,0
400 26,7 40,0
450 30,0 45,0
500 33,3 50,0
600 40,0 60,0

Сахар

Грамм сахара Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 25 гр.) без горки (1 ст. л — 20 гр.)
20 0,8 1,0
30 1,2 1,5
40 1,6 2,0
50 2,0 2,5
60 2,4 3,0
70 2,8 3,5
75 3,0 3,8
80 3,2 4,0
90 3,6 4,5
100 4,0 5,0
130 5,2 6,5
140 5,6 7,0
150 6,0 7,5
160 6,4 8,0
180 7,2 9,0
200 8,0 10,0
250 10,0 12,5

Соль




Грамм соли Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 30 гр.) без горки (1 ст. л — 25 гр.)
20 0,7 0,8
40 1,3 1,6
100 3,3 4,0
150 5,0 6,0

Сметана

Грамм сметаны Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 25 гр.) без горки (1 ст. л — 20 гр.)
100 4,0 5,0
200 8,0 10,0

Мед

Грамм меда Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 45 гр.) без горки (1 ст. л — 30 гр.)
80 1,8 2,7
100 2,2 3,3

Рис

Грамм риса Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 20 гр.) без горки (1 ст. л — 15 гр.)
100 5,0 6,7
200 10,0 13,3

Какао

Грамм какао Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 15 гр.) без горки (1 ст. л — 10 гр.)
20 1,3 2,0
30 2,0 3,0
40 2,7 4,0
50 3,3 5,0

Гречка

Грамм гречки Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 25 гр.) без горки (1 ст. л — 18 гр.)
50 2,0 2,8
100 4,0 5,6

Манка

Грамм манки Столовых ложек
с горкой (1 ст. л — 16 гр.) без горки (1 ст. л — 10 гр.)
20 1,3 2,0
30 1,9 3,0
40 2,5 4,0
50 3,1 5,0
60 3,8 6,0
80 5,0 8,0
100 6,3 10,0
150 9,4 15,0
200 12,5 20,0


Есть что сказать? Напиши